2019年免费送彩金网址大全:豆芽“黄卷”当药使-犍为新闻

作者:2019年免费送彩金网址大全发布时间:2019年11月16日 9:04  【字号:      】

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豆芽的家常做法有很多♂〇?,如今越来越多的人推崇低脂素食┊﹡□,现推荐一道简便易操作、低脂又美味“什锦豆芽”□□♂,以满足素食爱好者的需求□┊〇。

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据有关资料显示黄豆在发芽后∟,胡萝卜素可增加1~2倍┊┊,维生素B2增加2~4倍?♂,维生素B12增加10倍∟?⊙,维生素C大量增加┊,维生素E、叶酸等也成倍增加↑,这对于经常出现口角发炎、口腔溃疡者多食有益☆。

老年人消化功能较弱⊿♂﹡,加之每日活动量较小△♂⊿,又以蛋奶为主☆,极易发生便秘?♂。芽类菜中含有丰富的膳食纤维⌒π,常吃芽类菜可以促进肠道蠕动☆,加快排泄π?∟,使肠道通畅π?♀,还可以预防和治疗便秘▽∟。豆芽中同样含有丰富的膳食纤维↑,若与韭菜同炒可用于辅助治疗便秘π。

鲜嫩的豆芽发好后要及时食用π▽△,烹饪时最好快炒或水焯凉拌↑△∴,可以配一些姜丝或韭菜∟┊,加入一点醋〇,这样体质虚寒的人也可以食用□,并且最大限度地保留了其中的营养成分⌒∴┊。

豆芽菜味甘性凉▽﹡〇,具有清热解毒、利尿消肿的功效□▽。用豆芽榨汁△♀,加少许白砂糖代茶饮□□,可对泌尿系统感染引起的小便赤热、尿频等有缓解作用↑⊿。逢年过节π,人们难免吃一些肥甘厚味之品♀∟,比较滋腻∟,这时适宜搭配吃一些豆芽类蔬菜以清热下火♀∵。

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记得在我小时候?▽♂,母亲常用新下来的黄豆或绿豆生豆芽⊙,是那个年代难得的鲜美菜品⊙♀。其实豆芽还可入药□☆♂,叫“黄卷”⊙▽。李时珍在《本草纲目》中有这样的描述:“唯此豆之芽π◇,白美独异??〇,今人视为寻常□,而古人未知者也♀⊙⌒。”

操作:锅热后放入少许油?⊿?,加入蒜末、辣椒段炒香;加入木耳丝翻炒;加入胡萝卜丝、青蒜、辣椒丝翻炒;上述材料炒均匀且变软之后◇♀,放入黄豆芽┊⌒⊙,转大火快速翻炒☆∴◇,加入盐、味精少许⊿,断生即可出锅△。

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在豆子发芽的过程中☆△,部分蛋白质分解为氨基酸♂,更有利于人体吸收▽〇♀,其中天门冬氨酸急剧增加☆,可以减少体内乳酸堆积♂△∴,消除疲劳☆。在豆子发芽后↑,由于酶的作用♀↑,更多的铁、锌、磷、钙等矿物质被释放﹡↑⊙,增加了人体对这些元素的吸收利用率△↑┊。每当病毒细菌开始活跃的时节◇∵,豆芽中有一种干扰素诱生剂☆◇,可以诱生干扰素π▽,进而干扰病毒的代谢♀∟,增强人体抵抗病毒感染的能力⌒〇。

豆芽营养丰富↑∟♀,制作过程也简单π,只要在适宜的温度下∟☆,经常洒水保持一定的湿度即可发芽∴。需要注意的是△∴,生豆芽过程中要防光照△π⊙,尤其是绿豆芽☆◇↑,否则易变成粉红色♂,吃起来会有苦的味道□π。

用料:黄豆芽适量洗净◇,黑木耳3朵切丝□∟△,青蒜1根切碎□,大蒜头适量切末∵,青椒1个切丝?∟,干辣椒适量切段♂♂,胡萝卜少许切丝↑♂⊿。

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